Vintersar

Vintersar

Satureja montana

Lamiaceae
Vintersar er en flerårig plante og har fått forskjellige navn som bønneurt eller pepperurt. Sar er en fin kantplante og tiltrekker bier.

Droge: Satureja Herba
Innhøsting: kort før eller etter blomstringen
Innholdsstoffer: eterisk olje, garvesyre
Virkning og bruk:

Bladene har en pepperaktig smak som ligner litt på oregano og blir brukt som krydder i bønneretter, salat, pølser, kål osv.
Vintersar virker fordøyelsesfremmende men har ingen medisinsk betydning.