Timian

Timian

Thymus vulgaris

Lamiaceae 
En krydder- og medisinplante som har blitt dyrket siden Karl den Store’s tid. Også her i Ryfylke, særlig inne på Nedstrand har det vært dyrket mye timian. I Stavanger, i Holmegaten lå «Timiantorget» der de smakfulle krydderplantene ble solgt.

Droge: Thymi Herba
Innhøsting: i blomstringsperioden
Innholdsstoffer: eterisk olje
Virkning og bruk:

Timianolje virker svært bakteriedrepende og er t.o.m. i en konsentrasjon på 1:3000 virksom. Man bruker derfor timiantilsetninger i tannkrem og munnvann, som konserveringsmiddel, eller utvortes til omslag på sår.
Timian er et utmerket hostemiddel med bakteriedrepende, slimløsende og krampeløsende virkninger.
Bruk 1 teskje timian pr kopp kokende vann, la trekke 5 minutt og drikk 1 kopp 3 ganger pr. dag. Bruk honning etter behov.
Timian virker dessuten appetittvekkende og er positiv for fordøyelsen. Man bruker timian som krydder i pølser, ertesupper, kjøttdeig, spaghetti- og pizzasauser, kryddereddik, svinesteik o.s.v.