Rosmarin

Rosmarin

Rosmarinus officinalis

Lamiaceae
Rosmarin er en busk som kan bli opp til 2m høy i sine naturlige omgivelser rundt Middelhavet. I Norge blir den sjelden mer enn 50cm. Rosmarin ble brukt som krydder- og medisinplante siden Antikken og ble sett på som en plante med mystiske egenskaper. Bare lukten av rosmarin skulle gi evig ungdom og beskytte troskap og kjærlighet. Grener av rosmarin ble brent som desinfiserende røkelser på sykerom og skulle også beskytte mot pest.

Droge: Rosmarini Folium
Innhøsting: etter blomstringen
Innholdsstoffer: eterisk olje, garvesyre
Virkning og bruk:

Innvortes virker rosmarin stimulerende på appetitten og fordøyelsen og virker svakt krampeløsende.
De konsentrerte virkestoffene i rosmarinoljen blir brukt utvortes som smertestillende middel ved forstuinger og ved muskel- og leddreumatisme. Som badeolje virker den som et stimulerende middel på kretsløpet.
På kjøkkenet blir rosmarinblader brukt til vilt, kylling, fisk, lam- og svinekjøtt og i supper og sauser.