pepperrot

Pepperrot

Armoracia rusticana

Brassicaceae
Pepperroten kom til Norge med munkene på 1200-tallet og ble brukt som medisin- og grønnsaksplante. P.g.a sitt rike innhold av vitamin C var pepperroten ofte en del av sjømannskosten. I dag blir raspede røtter brukt i fiskesauser og til kokt oksekjøtt.

Droge: Armoraciae Radix
Innhøsting: om høsten
Innholdsstoffer: Allylsennepsolje, vitamin C
Virkning og bruk:

Den skarpe smaken og den tåre-stimulerende lukten kommer fra sennepsoljen. Sennepsolje blir frigjort når vi rasper røttene og plantecellene blir skadet.
Sennepsolje irriterer huden utvortes og fører til en varmefølelse. Overdosering fører til betennelse, smerter og blemmer. Denne virkningen er spesielt sterk på slimhuden i nesen og i øynene.
Sennepsoljen stimulerer åndedrettssenteret og hjertefrekvensen reflektorisk. Blodkapillarene trekker seg sammen og fører til høyere blodtrykk.
Oljen blir utsondret gjennom nyrene og lungene og virker der sterkt bakteriedrepende.
Innvortes blir pepperroten brukt mot bronkitt og urinveisinfeksjoner. Brukes ikke i store doser ved svangerskap eller ved nyreproblemer.