Kvann

Angelica archangelica

Apiaceae

Det latinske navnet, som betyr <engel og erkeengel>, kommer fra et sagn hvor en munk fikk beskjed av selveste erkeengelen om at planten skulle hjelpe mot pest. Kvann var blant de første hageplantene som ble dyrket i Norge. Flere stedsnavn som Kvanndal og Kvanngrø viser hvor stor betydning kvann hadde før i tiden. Siden vikingtiden ble kvannstilker brukt som mattilskudd. Kvannrøtter har også blitt brukt som tobakkerstatning.

Droge: Angelicae Radix
Innhøsting: etter annet vekstår
Innholdsstoffer: cumarin, eterisk olje, bitterstoff, garvesyre
Virkning og bruk:

Kvannrøtter virker vanndrivende, mot appetittmangel og oppblåst mage og er en viktig ingrediens i magelikører. Man bruker 1 teskje droge i en stor kopp med kokende vann og drikker den til måltidene.