 |
Hagemelde
|
Chenopodium bonus-henricus
|
Chenopodiaceae
|
Stolt Henrik er et annet navn på denne bladgrønnsaksplanten.
Både Stolt Henrik og meldestokk (Chenopodium album)
har næringsrike blader. Under en arkeologisk utgravning av en hustuft
fra romersk jernalder på Jylland fant man flere millioner frø
fra meldestokken. Mange andre funn fra Europa bekrefter også
at meldestokk har vært en viktig nytteplante helt siden steinalderen.
Innhøsting: bruk bare unge blad, gamle blad smaker bittert
Innholdsstoffer: proteiner, vitaminer, mineraler
Virkning og bruk:
Hagemelde brukes på samme måte som spinat. Smaken
er mindre utpreget og noe friskere enn spinatens.
