Agurkurt

Agurkurt

Borago officinalis

Boraginaceae
Agurkurten har aldri spilt en stor rolle som krydder- eller medisinplante. Den ettårige planten med sine pollenrike støvbærere tiltrekker bier og holder seg i hagen ved å frø seg selv.

Innhøsting: bruk friske blomster og blad
Innholdsstoffer: mineralstoffer, slim, garvesyre
Virkning og bruk:
Hele planten har mild agurksmak. Blomstene er stjerneformet og brukes mest til pynt på salater, desserter og i kalde drikker.