Salbei
	Salvia officinalis	Lamiaceae

Salbei ist eine sehr alte Arznei- und Gewürzpflanze. Der Name "Salvia" stammt vom lateinischen salvere = heilen, retten. Die Pflanze war hoch angesehen in China, Persien und im Römerreich und erfüllt auch heute noch den Ansprüchen einer modernen Arzneipflanze.

Droge: Salviae Folium
Ernte : vor der Blüte
Inhaltsstoffe: Ätherische Öle , Bitterstoffe, Gerbsäure
Anwendung und Wirkung:

Mit seiner bakterien- und pilztötenden Wirkung ist Salbeitee ein ausgezeichnetes Mittel gegen Entzündungen im Hals- und Rachenraum. Man giesst 2 EL Droge mit o,5 l kochendem Wasser auf und verwendet den abgekühlten Tee als Spül- und Gurgelmittel.

Trinkt man Salbeitee, so wirkt dieser speichel- und schweisshemmend und stoppt die Milchsekretion.
Als Gewürz verwendet man frische oder getrocknete Blätter zu Lamm, Rind- oder Schweinefleisch, in Suppen oder Salaten.

Salbei enthält wie der Wermut den Stoff Thujon, der eine toxische Wirkung auf die Nervenzellen des Gehirns besitzt. Salbeipräparate dürfen deshalb nicht in beliebig hohen Dosen und über einen längeren Zeitraum verwendet werden.