Rosmarin
	Rosmarinus officinalis	Lamiaceae

Der Rosmarin ist ein Strauch, der in seiner natürlichen Umgebung am Mittelmeer eine Höhe von bis zu 2 Metern erreicht. In Norwegen wird er selten grösser als 50cm. Rosmarin wird seit der Antike als Gewürz- und Arzneipflanze verwendet. Man sprach der Pflanze mystische Eigenschaften nach und bereits der Duft des Rosmarins sollte ewige Jugend verleihen und die Ehe vor Untreue schützen. Zweige des Rosmarins verwendete man als desinfizierendes Räuchermittel in Krankenzimmern-dies sollte sogar gegen die Pest schützen.

Droge: Rosmarini Folium
Ernte: nach der Blütenperiode
Inhaltsstoffe: Ätherische Öle , Gerbsäure
Anwendung und Wirkung :

Rosmarin wirkt innerlich appetit- und verdauungsstimuliered, sowie leicht krampflösend und galletreibend.
Die konzentrierten Wirkstoffe des Rosmarinöls werden äusserlich als schmerzstillendes Mittel bei Verstauchungen und als hautreizendes Einreibemittel bei Rheuma verwendet. Als Badezusatz wirkt es ausserdem kreislaufstimulierend.

In der Küche verwendet man Rosmarinblätter zu Wild, Geflügel, Fisch, Lamm, und Schweinefleisch sowie in Suppen und Sossen.