Engelwurz
	Angelica archangelica	Apiaceae

Der lateinische Name bedeutet so viel wie <Engel und Erzengel> und kommt von einer altenSage: Ein Mönch erhielt vom Erzengel den Rat die Pflanze gegen die Pest zu verwenden. Engelwurz war einer der ersten Gartenpflanzen die in Norwegen angebaut wurden. Mehrere Ortnamen wie Kvanndal und Kvanngrø (Kvann=Engelwurz) weisen auf die grosse Bedeutung der Pflanze in früherer Zeit hin. Seit der Wikingerzeit wurden Engelwurzstengel zur Ergänzung der Speiseplans verwendet. Engelwurzwurzeln dienten als Tabakersatz.

Droge: Angelicae Radix
Ernte: nach 2 Jahren
Inhaltsstoffe: Cumarin, Ätherisch Öle, Bitterstoffe, Gerbsäure
Anwendung und Wirkung:

Die Wurzeln wirker diuretisch, gegen Appetittmangel und Magenbeschwerden. Sie sind ausserdem eine wichtige Zutat in Magenbittern.

Man gibt 1 Teelöffel Droge in eine grosse Tasse mit kochendem Wasser und trinkt diesen zu den Malzeiten