Ysop
	Hyssopus officinalis	Lamiaceae

Ysop ist ein Busch, der in Norwegen selten höher wird als 0,5 m. Im 9.Jahrhundert brachten die Benediktinermönche den Ysop nach Europa und verwendeten ihn bei ihrer Likörherstellung.

Droge: Hyssopi Herba
Ernte: während der Blütezeit
Inhaltsstoffe: Ätherische Öle , Bitterstoffe, Gerbsäure
Anwendung und Wirkung:

Ysop besitzt wie der Salbei eine schweisshemmende Wirkung und wird in der Volksmedizin als Gurgelmittel verwendet. Heute hat der Ysop keine medizinische Bedeutung. Als Gewürz verwendet man frische oder getrocknete Blätter in Suppen und Sossen.