Hopfen
	Humulus lupulus	Cannabinaceae

Der Hopfen ist eine Schlingpflanze und wird bis zu 5 Meter lang. Geerntet werden nur die Zapfen der weiblichen Pflanze und verwendet diese in beruhigenden Teemischungen und bei der Bierherstellung.

Droge: Humuli lupuli Strobuli
Ernte: reife Blütenstände,
Inhaltsstoffe: Bitterstoffe, Ätherische Öle
Anwendung und Wirkung:

Die Inhaltsstoffe des Hopfens wirken beruhigend und antibakteriell und haben eine besondere Wirkung gegen Tuberkulosebakterien. Man findet auch Berichte über eine östrogene Wirkung (weibliches Geschlechtshormon).

Bei der Bierherstellung schätzt man den Hopfen nicht nur wegen seines Geschmacks, sondern auch wegen seiner konservierenden Wirkung. Die Inhaltsstoffe des Hopfens wirken gegen Milch- und Essigsäurebakterien. und machen somit das Bier länger haltbar.

Man findet den Hopfen oft zusammen mit dem Baldrian in sogn. Schlaftees. Man verwendet dazu 1 Teil Hopfenblüten und 3 Teile Baldrian auf eine grosse Tasse kochendes Wasser, lässt 5 Minuten bedeckt ziehen und trinkt diese ½ Stunde vor dem Schlafengehen.

Die Inhaltsstoffe der Pflanze sind instabil; Hopfenblüten können deshalb nicht über einen längeren Zeitraum aufbewahrt werden.